橙味鸭胸怎么做又香又好吃
鸭肉的口感其实要比鸡肉更好些,它属于性凉味甘的食物,还含有很多种人体需要的不饱和脂肪酸。吃完的香橙留下的香橙皮,我们可以用来辅助鸭肉做一道成为鸭胸,在平底锅里煎制在配上水果或者是蔬菜沙拉,增进我们的食欲,肥而不腻,真的很好吃哦。
主料
鸭胸脯肉 :350g辅料
小番茄 :100g盐 :3g
五香粉 :3g
橙子 :1个
茴香头 :100g
罗勒叶 :20g
黑胡椒粉 :3g
意大利黑醋 :20ml
橄榄油 :30ml
大蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.在鸭皮上轻划出十字花纹
2.将橙皮挤汁涂抹在鸭肉表面
3.撒上盐、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、姜切片放与花刀面,腌制30分钟
4.将切好的小番茄、茴香头、橙肉放入碗中,并加入少许意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀
5.平底锅不放油,将鸭皮煎出多余油脂并放入腌制辅料,烹饪10-15分钟
6.鸭肉切好,与时蔬沙拉摆盘即可
茴香头如果不好买,可以用别的蔬菜来代替
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