好喝的沙锅粥怎么做又香又好吃
粥与中国人的关系呢,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。而砂锅粥,在广东,福建一带最知名,它的口味较清淡,加上一些虾,更是提升了粥的鲜香。我们家也爱喝粥,尤其是在夏天的时候,炎炎夏日,不想吃饭,只想喝水,一碗浓稠的粥正合适。而这道好喝的沙锅粥我还没试过呢。
主料
米饭 :适量虾 :适量
脆辣萝卜干 :适量
芹菜 :适量
辅料
姜 :5食盐 :6
香油 :3
水 :适量
具体步骤
鲜虾剪掉虾枪,虾须,虾脚,把虾剖成两半,洗净沙包,虾肠
萝卜干洗净后切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成细丝
砂锅中倒入剩米饭,加入米饭的4倍水,中火煮开后,小火煮至米粒开花,粥开始发稠
倒入萝卜粒,搅拌继续煮2分钟
下入姜丝,搅拌煮半分钟
倒入鲜虾,搅拌煮至虾变色
撒入芹菜粒
1匙芝麻油,关火,利用砂锅余热,搅拌均匀即可
用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟,主要是先把粥煮稠,一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥
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