美味的腐乳的做法怎么做又香又好吃
美味的腐乳的做法这道菜呢不仅味道鲜美口感良好,而且做法非常的简单,很容易就能学会,想吃便能在家做~主要是由乳豆腐搭配而成,乳豆腐都具有丰富的营养价值,并且它们搭配在一起也增添了不少的食欲。既好吃又好学的菜很值得推荐哦 ~
主料
黄豆 :适量辅料
盐 :适量黄酒 :适量
具体步骤
(1)浸泡:泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨胀。
(2)磨浆:将浸泡适度的大豆,连同适量的三浆水均匀送入磨孔,磨成细腻的乳白色的连渣豆浆。在此过程中使大豆的细胞组织破坏,大豆蛋白质得以充分溶出。
(3)滤浆:将磨出的连渣浆及时送入滤浆机(或离心机)中,将豆浆与豆渣分离,并反复用温水套淋三次以上
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