美味的腌蒜怎么做又香又好吃
当千年的配料姜葱蒜变成主角之后,还是很好吃哦,因为美味的制作方法有很多,虽然姜葱蒜当配料的时候是大受人们喜爱的,几乎所有的美食小吃都需要它们的搭配,释放出主角的滋味,但是用独独用美味的腌蒜的话,也是十分大放异彩的呢。
主料
大蒜 :250辅料
醋 :适量蜂蜜 :适量
具体步骤
1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆,后来5元三捆,现在一块五一捆了,一捆大概有20头新蒜。
2.把蒜头切下来,放到一边。
3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯,据说炒着吃很香。
4.把蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。
5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,还有用醋和白糖腌的,还有加酱油的,这就看个人的口味了。
6.取一个干净的坛子,把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋,盐和蜂蜜。没过蒜头即可。
7.盖住坛口,腌24小时就可以吃了。
24小时的时候蒜还有辛辣味,最好多腌几天,腌到蒜半透明的程度才算好,但是往往等蒜腌好的时候,我们吃蒜的热情也开始过劲了。
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