自制甜酒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米 ：500

辅料

安琪酒曲 ：4

具体步骤

1.把一斤优质糯米提前一晚浸泡好

2.第二日用塞子把水过滤

3.把过滤后的糯米放入蒸锅之中

4.用蒸锅蒸上40分钟左右

5.把蒸好之后的糯米饭冷却

6.用量杯装入200毫升的凉开水

7.倒入糯米饭之中均匀搅拌

8.准备一包安琪酒曲

9.因为这包酒曲可以做5斤左右甜酒，我这里只有1斤糯米，故只要放半包。在碗中倒入半包酒曲

10.用凉开水把粉末浸湿调匀即可

11.把调好之后的酒曲均匀搅拌到糯米饭之中

12.把调好之后的糯米饭倒入酸奶机的器皿之中，器皿保持干燥干净，糯米饭之中挖一个小圆孔

13.把盖子盖好

14.把盖好的器皿放入酸奶机之中，调到米酒功能

15.30至36小时之后拿出

16.一碗香甜的米酒就做好了

烹饪技巧

1.糯米一定要提前浸泡好，最好是浸一晚上，隔天再蒸2，器皿一定要保持干燥无水干净，以免长毛