回味无穷的鸡排三明治怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

生菜 ：半棵
白菜 ：50
低筋面粉 ：50
翅根 ：3个
豆腐 ：100
高筋面粉 ：200

辅料

料酒 ：2
烤肉料 ：5
酵母 ：3
盐 ：适量
番茄酱 ：5
沙拉酱 ：5
蚝油 ：2
生姜 ：1小块
黄油 ：8
白砂糖 ：10
黑胡椒 ：1
老抽 ：2
面包糠 ：10

具体步骤

1.翅根提前解冻，去掉骨头。

2.用刀背将肉拍松散。

3.放入少许的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。

4.搅拌均匀腌制一晚上，中间记得翻面。

5.鸡肉表面沾满面包糠，放在烤盘上。

6.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。

7.面粉都放入面包机中，放入1g的食盐。

8.白砂糖放入量杯中。

9.加入50ml的清水融化。

10.将液体倒入面粉中。

11.在放入酵母。（酵母是我自己发的，大家也可以直接用酵母粉。）

12.开始第一次和面程序。

13.程序结束后可以拉出薄膜。

14.放入室温软化的黄油，第二次和面程序。

15.程序结束后可以套出手膜。

16.放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。

17.拿出来面团排气。

18.分成三个面团，松弛20分钟。

19.将其中一个擀开。

20.两边折叠回来，继续擀薄。

21.从上至下卷起来，收口处压扁，喷点儿清水可以更好的粘合。

22.做好所有的放到土司盒中。

23.烤箱中放一碗热水，放入土司盒进行二发。

24.发酵至7~8分满。

25.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。

26.准备其他食材，生菜洗净；白菜切细丝，用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀；鸡肉拿出来；吐司切薄片；豆腐切薄片，稍微煎至两面金黄。

27.将食材一点儿一点儿的码在面包上，挤点儿番茄酱。

28.一层盖一层。

29.厚厚的~

30.是不是很满足

31.开吃吧~

烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。