有特色的脊骨蚬子面怎么做又香又好吃
面条是人们经常食用的一种食物,为了迎合人们的不同口味,面条往往有许多种类,例如脊骨蚬子面就是一道美味。那香喷喷的面汤诱惑着你的嗅觉,忍不住凑近看看,里面的食材十分丰富呢。脊骨很是酥软,咬上一口还有点脆脆的,真是美滋滋的。
主料
蚬子 :500菠菜 :250
脊骨 :600
辅料
葱 :半根蒜 :4-6粒
姜 :2-5片
盐 :1匙
具体步骤
1.蚬子吐净沙,菠菜摘洗干净,脊骨泡出血水。我单独拍的照片,食材都处理完了才想放在一起拍就好了没办法就这样组合吧。
2.这次买的蚬子有点沙子所以我把肉扣出来洗,如果蚬子干净就不需要抠还要用它煮鲜鲜的汤呢。
3.菠菜焯好捞出控净水。
4.脊骨多换几次水泡出血水。
5.准备手擀面,没做就买了现成的机器压的。
6.葱姜蒜准备好。
7.把葱姜蒜脊骨都放进压力锅加水,压力锅按钮选择肉类。
8.把煮熟的脊骨带汤倒进大勺里大火烧开,下面煮。
9.开锅加一勺半盐。
10.把蚬子肉和汤都倒进去。
11.面快熟时放菠菜。
12.一碗脊骨蚬子面就做好了,搭配一碟小咸菜,味道棒棒哒。
吐净沙的蚬子应该先用水煮好,拨出蚬子肉。用煮蚬子水做汤。可是我买蚬子没选好有沙子,就改用脊骨煮汤下面了。
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