味道十足的红烧牛肉面怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :1根土豆 :1个
牛肉 :500
手擀面 :500
辅料
料酒 :适量陈皮 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
茴香 :适量
香叶 :适量
油 :适量
酱油 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
白萝卜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.牛肉用料酒水浸泡20分钟后控水
2.锅内置少量的油
3.将花椒大料扔进锅中爆香
4.然后倒入牛肉翻炒
5.牛肉炒变色后加入适量的水
6.大火烧开后,倒入酱油,将茴香,陈皮,桂皮,香叶,全部放入
7.小火将牛肉烧烂,待用
8.黄瓜切丝
9.香菜切段
10.土豆和白萝卜切片放入锅中翻炒一下
11.然后加入炖好的牛肉,再一起微炖,炖到土豆和萝卜熟后,加入适量的盐,即可
12.锅中置水烧开
13.将面捞出,装碗后,再倒入少量的面汤
14.将黄瓜香菜摆在面上,然后浇入煮好的牛肉土豆萝卜,即可
牛肉可以炖的略咸一点……炖的软烂才更入味,更好吃……白萝卜一定要放,可以起到去膻味的作用……
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