紫甘蓝炒饼怎么做又香又好吃
紫甘蓝含有丰富的维生素和纤维素,更具有消炎止痛、强身健体、增强免疫系统功能的作用。其富的含花青素,更是具有美容养颜的功效,搭配手工千层饼切制的饼条,筋道入味,饭菜合一,缩短烹饪时间,是家常一道不错的快手菜。
主料
紫甘蓝 :100g鸡蛋 :1个
小饼 :2个
辅料
葱花 :适量青椒 :50g
生抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.青椒切碎
2.紫甘蓝叶子清水泡过之后切丝
3.锅贴小饼切片
4.葱花切碎
5.鸡蛋打入碗中打散
6.热锅倒油先炒熟鸡蛋盛出备用
7.炒鸡蛋的锅不用刷继续倒一点油炒香葱花
8.放入紫甘蓝和青椒,不怕辣的青椒可以最后放
9.炒紫甘蓝的时候加一点醋,炒出来的紫甘蓝不会变色,保持鲜艳的颜色
10.蔬菜变软一点时放入饼片
11.加适量盐和生抽调味
12.饼炒软后放入第六步炒好的鸡蛋拌匀即可
炒紫甘蓝的时候加一点醋,炒出来的紫甘蓝不会变色,保持鲜艳的颜色,不要用老抽上色
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