家常菜大白菜炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :250鸡蛋 :3颗
辅料
香菇 :2个小米辣 :1个
香葱 :1颗
盐 :适量
生姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.香菇切片,香葱和小米辣切碎,生姜切丝
2.鸡蛋三个打开搅匀
3.白菜切粗丝,白菜帮和白菜叶分开放
4.炒锅热油,倒入鸡蛋
5.煎熟滑散
6.炒锅倒油,放入香葱,小米辣和姜丝炒香
7.放入香菇炒半分钟
8.再放入白菜帮炒一分钟
9.放入白菜叶炒一分钟
10.再放入煎熟的鸡蛋炒匀
11.再放适量的盐炒匀
12.盛起撒上香葱沫,看着很香吧
白菜帮和白菜叶要分开,白菜帮没有白菜叶好熟,所以要先炒一会白菜不要炒太久,盐也要最后再放,放早了会出水,白菜就不脆不爽口了
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