美味鲜肉豆角丝包子怎么做又香又好吃
鲜肉豆角丝包子是一道非常美味鲜香健康的面食类的菜品,在生活节奏越来越快的现代化生活中,很多上班族是不会自己在家做早餐的,匆匆忙忙的出门,碰上了早餐店随随便便买一些就是一餐,我认为还是可以在闲暇之余时,做上一些包子,早上起来蒸上喝一点稀饭也是挺好的。
主料
五花肉 :200豆角丝 :100
中筋面粉 :500
辅料
胡麻油 :适量盐 :适量
大葱 :适量
大蒜 :适量
花椒粉 :适量
小苏打 :适量
干酵母 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
十三香 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.猪肉切成小块,与葱、姜、蒜放到料理机中,打成肉馅。
2.肉馅中放入料酒、老抽、盐、胡麻油、十三香、花椒粉。
3.将肉馅拌匀。
4.豆角丝用温水泡开,再用水煮熟。
5.捞出来沥干水份。
6.放到料理机中。
7.打成末,与肉馅拌匀,最后放上香油拌匀。
8.面粉中放入干酵母,混和均匀,放入清水,和成稍软的面团,放到温暖处发酵。
9.小苏打放到碗中用清水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
10.将面团放到皮肤上揉三四分钟,饧十五分钟。
11.将面团搓长。
12.将剂子竖起来按扁。
13.取一剂子擀成圆片。
1.面粉中放入小苏打可以中和面团的酸味,做出的馒头更喧软。
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