美味台湾卤肉饭的做法怎么做又香又好吃
台湾卤肉饭的做法用最简单的食材制作出来的最简单最美味的午餐,其中的卤肉肉质极其脆嫩丝滑,卤蛋蛋白质含量高,细腻又香甜,清香可口的美食食用后可有效解除工作上的疲劳,整道菜是以荤类为主,营养物质含量也就更加丰富,看在眼里,吃在嘴里,满满的幸福感飙升呢。
主料
五花肉 :适量鸡蛋 :适量
红葱头 :适量
油菜 :适量
干香菇 :适量
虾米 :适量
辅料
盐 :适量冰糖 :适量
生抽 :适量
姜片 :适量
料酒 :适量
蒜末 :适量
五香粉 :适量
八角 :适量
胡椒粉 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 准备好材料和调料。
2. 洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末
3. 洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末
4. 炒锅内倒入适量油,爆香姜片和蒜末后,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,至金黄色。
5. 这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白。
6. 然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀
7. 加入适量温水,没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后,转小火慢炖(可倒入砂锅中慢炖),此时加入提前煮好水煮蛋,炖制1-2个小时,盐可以在一个小时以后放入。
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