江南版油泼面怎么做又香又好吃
主料
扯面(也可以是手擀面) :适量玉米 :适量
青豆 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
醋 :适量
辣椒面 :适量
蒜 :适量
小葱 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 蒜拍碎切成蒜末 小葱切成葱花 胡萝卜切成粒
2. 将生抽 醋 盐 鸡精调匀备用
3. 锅里加入清水 把蔬菜入水焯三分钟 出锅备用
4. 扯面入锅煮五分钟 捞出入碗
5. 把焯好的配菜铺在面上 淋入调好的调味汁 洒上辣椒蒜末及葱花
6. 热锅 放两勺食用油 八成热的时候淋在扯面上
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