卤肉饭怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量干花菇 :适量
红葱头 :适量
鸡蛋 :适量
米饭 :适量
任意青菜 :适量
辅料
米酒(我个人认为什么米酒都可以) :适量老抽 :适量
生抽 :适量
蒜、姜 :适量
具体步骤
1. 白水煮蛋
2. 泡发花菇
3. 洋葱、泡好的花菇、五花肉均切丁。蒜姜切末
4. 油热后炒洋葱,多炒一会儿,放入蒜姜末、五花肉继续翻炒。加入料酒、米酒、老抽、生抽、乌醋继续翻炒。放入鸡蛋,如果汤汁没有没过鸡蛋和肉就加些清水。小火熬至1小时。
5. 因为放的是江米米酒所以甜度够了,如果喜欢甜口就可以放些冰糖。焯一下青菜。收汁后起锅!
6. 出锅啦,香!香!香!
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