简单的甜咸鸡翅怎么做又香又好吃
甜咸鸡翅甜中有咸、咸中有甜,喜欢这个味道的朋友不妨动起手来做一做,这样烧出来的鸡翅外香里嫩,小火慢慢烧制,鸡翅入口即化,相信很多人会喜欢这道菜,此制作方法,不止能够烧鸡翅,鸭翅、鸡脚。鸭脚或者其他自己喜欢的食材,同样能够烹制。
主料
鸡翅 :适量辅料
盐 :适量白糖 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.鸡翅根上花刀用少量盐葱姜料酒按摩一会腌着以入味
2.热锅凉油凉水白糖炒糖色至焦黄粘稠状,放凉水炒不易炒糊
3.下鸡翅根及葱姜八角桂皮,炒一会裹匀糖汁。
4.下生抽3大匙,老抽几滴上色翻炒均匀,下热水与翅根齐平(鸡肉成熟快不需要太多水炖煮,且炖煮时间过久肉质会变柴),中火炖15分钟。
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