美味的东北一锅怎么做又香又好吃
美味的东北一锅,这是一道非常美味的家常菜。东北一锅是东北非常出名的菜肴,把食材和花卷一锅炖出来味道非常香。花卷就是卷出来的馒头,吃起来特别香,放在里面吸收了猪肉的香味和汁,吃起来非常美味。而且色香味俱全,看起来让人很有食欲。
主料
豇豆 :适量五花肉 :适量
面粉 :适量
酵母 :适量
辅料
食盐 :适量料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
酵母用温水化开,把酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀,将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜放入温暖处发酵2倍大小的面团
将发酵好的面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油
将面片卷起来,切成小段将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜松弛20分钟
豆角摘去两头和筋,洗净,另起锅,放油,油7层热后倒入豆角翻炒,把豆角炒至断生
五花肉洗净,切成肉片装入碟中准备好六月香大酱,葱花,姜片
锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入五花肉翻炒均匀,烹入料酒,老抽调色,调味,接着把土豆放入锅里翻炒
然后放入事先炒好的豆角,将六月香大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和五花肉即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮15分钟
然后将花卷放中锅中,盖上锅盖,中火继续炖十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可
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