家常蛋皮菠菜怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

菠菜 ：250
鸡蛋 ：1个

辅料

姜、花椒、干辣椒、盐、花生油 ：少量

具体步骤

1. 菠菜清洗后在热水里焯一下，这样更好地去除掉多余的草酸，吃起来更适口。

2. 将鸡蛋打匀，煎成薄饼状，然后切条备用（煎蛋饼最好用不粘锅）

3. 炒锅里放点油，然后将姜丝、花椒粒、干辣椒段放入炒香，倒入沥干的菠菜，加点盐迅速翻炒，再加入蛋皮拌匀装盘即可

烹饪技巧

操作简单、营养美味！