美味炖鸽子汤怎么做又香又好吃
美味炖鸽子汤,虽然是一道味道很好的营养汤,但还是不要多吃的好,在炖汤前准备工作一定要做好,炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。 还有红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦。 里面的敷料可以根据自己的喜好加减,或者放入其他的,比方菌菇类啊。
主料
鸽子 :一只山药 :少量
木耳 :少量
辅料
姜片 :少量鹌鹑蛋 :少量
鸡精 :少量
盐 :少量
枸杞 :少量
红枣 :少量
具体步骤
1.鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。 放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
2.山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。 小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
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