蒜味桂竹笋怎么做又香又好吃
主料
桂竹笋 :400公克甜豆 :50公克
蒜头 :30公克
沙拉油 :50cc
水 :150cc
米酒 :30cc
鸡粉 :3公克
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 桂竹笋煮熟去壳,拍裂成约5公分的长段;蒜头切成片状,备用。
2. 热一锅,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黄色后捞起,再放入甜豆过油后捞起备用。
3. 再将作法1的桂竹笋段放入作法2的锅中拌炒一下,加入水、米酒、鸡粉焖煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均匀,加盐调味即可。
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