美味香芋面包怎么做又香又好吃
主料
香芋 :70白糖 :20
牛奶 :25
辅料
高粉 :220白砂糖 :25
盐 :2
蛋黄 :一个
酵母 :3
具体步骤
1. 馅料部分芋头去皮洗净蒸熟,用勺子碾碎,加入白糖和牛奶搅拌均匀,分成6等份揉圆备用。
2. 油酥粒:低粉和黄油混合,搓成细米粒状
4. 加入黄油,揉至扩展阶段。
5. 发酵至两倍大。
6. 发酵好的面团,排气揉圆,分成6等份。醒20分钟。
7. 醒好的面团擀开,包入芋头泥。
8. 包好后的面团擀成椭圆型,用刀片在面皮上均匀的划上几道。
9. 划好刀口之后,打结扭起。放入纸托中。
10. 于湿温环境下,进行第二次发酵,发酵至两倍大小。
11. 刷蛋液,撒油酥粒。
12. 烤箱预热180度,烘烤15分钟。
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