甜酸菜椒排骨的做法，甜酸菜椒排骨怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜酸菜椒排骨的做法步骤

• 1、排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。

• 2、放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。

• 3、炸成金黄色，上碟。

• 4、再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。

• 5、可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。

• 6、将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。

• 7、将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。

• 8、放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。

• 9、再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。

• 10、将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。