照烧鸡腿饭的做法 第一次的体验---照烧鸡腿饭 照烧鸡腿饭怎么做
“冰箱里有一只鸡腿已经好几天了,应该尽快消灭掉才行!查书,上网,最终决定---来个新体验---照烧!由于是第一次做,火候没掌握好,颜色有点深。不过我说了您别不信,味道还是一级棒!宝宝吃了不少,LG说,下次还这么做,做两个!哈哈!他们吃的开心,我更开心,比自己吃都开心!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
照烧鸡腿饭的做法步骤
1、将冻鸡褪放入保鲜层缓化24小时,这样解冻会使冷冻过的鸡肉鲜美如初。
2、将鸡褪去骨,皮保留。
3、将鸡褪肉用刀背拍松,再用叉子将鸡皮叉出均匀的小洞洞,这样做能使之不缩皮。这个时候调兑照烧汁(这个步骤忘记拍啦)照烧汁:料酒2大匙,生抽2大匙,蜂蜜1大匙,白糖1大匙,清水1大匙。
4、热锅放油,烧至5成热,放入鸡褪,小火煎。煎的同时,要用锅铲不停的压鸡肉。
5、煎至两面金黄,倒入照烧汁不停的搅拌,汤汁浓稠即可。
6、餐盘里放入米饭、鸡褪和焯好的西兰花。将剩余的烫汁浇在米饭上即可。
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