季节性的时蔬小杂炒怎么做又香又好吃
时蔬小杂炒,全部都是由素菜组合而成,主要包括芹菜、胡萝卜、鲜蘑、土豆,还有各种辅料。芹菜具有有抗三高功能,是高纤维食物,对人的消化也具有很强作用。胡萝卜更不用说维生素充足。营养价值高,提都又是深得人心的食物,同时这几种菜单配色泽鲜亮。
主料
芹菜 :500胡萝卜 :150
鲜蘑 :50
土豆 :150
鲜肉 :100
辅料
玉米油 :5酱油 :5
糖 :2
盐 :3
味精 :5
葱 :2
具体步骤
芹菜挑选比较嫩的,芹菜叶摘静
芹菜摘好切段洗净,锅中烧开水将芹菜焯一下,不要焯的太软,一方面营养流失另一方面影响口感
芹菜摘好切段洗净,锅中烧开水将芹菜焯一下,不要焯的太软,一方面营养流失另一方面影响口感
焯好的芹菜用凉水冲洗沥干水份,切成需要的小段备用
鲜蘑撕成条状洗净
锅中烧开水将鲜蘑炒一下
焯好的鲜蘑用凉水冲洗干净
备好所需的原材料,胡萝卜和土豆切条,鲜肉切丝,葱、姜、蒜切碎备用
锅中倒入底油烧热,放入葱姜蒜爆香
.肉变色入味后放入胡萝卜和土豆开始炒制,胡萝卜和土豆变软后放入芹菜和鲜蘑继续炒制
芹菜和鲜蘑炒的不要太久因为本身就是熟的,最后放入盐和味精提味即可
.装入盘中味道闻起来好鲜美哦
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