抹茶红豆面包怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :250细砂糖 :35
盐 :2
干酵母 :3
牛奶 :65
自制苹果酱 :120
黄油 :40
辅料
具体步骤
1. 自制苹果酱:中型苹果一个。洗净去皮,切成小块,放入少许柠檬汁和20克白糖拌匀放入微波专用碗内,微波小火加热7分钟,用搅拌机打成泥状,放凉,盖上保鲜膜。入冷藏室冷藏备用。
2. 面包制作:将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌5分钟,取出摔100到150下,手揉5分钟至光滑有薄膜。
3. 面团放在容器内,盖上保鲜膜,放于温暖处发酵至两倍大。
4. 排出面团内的空气,分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 整形,放入烤盘内,放于温暖处发酵至2倍大。也可成土司【烤箱预热,放入一碗热水,放入烤盘,发酵45分钟】
6. 烤箱预热180度,烤箱中层烘烤17分钟【请根据自己烤箱来调节温度和时间】
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