特色鸡蛋炒凉粉怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉粉的主要是有绿豆制成，而绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需，可以防治冠心病、心绞痛，因此凉粉特别适合老年人食用，凉粉再和鸡蛋一起制作成一道鸡蛋炒凉粉，既有凉粉的营养健康又有鸡蛋的美味，混合在一起成为一道营养美味的佳肴。

主料

凉粉 ：300
鸡蛋 ：3个

辅料

葱 ：3
花椒粉 ：1勺
食盐 ：1/2勺
生抽 ：1勺
植物油 ：3勺
鸡精 ：1勺
洋葱 ：5片

具体步骤

凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起

把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里，切好葱花，看葱花不够多，又剥了几片洋葱切成细丝

鸡蛋搅匀

锅内油烧热

放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开

因为煎鸡蛋的油放得不少，所以直接放入洋葱和葱花继续煸炒

接着放入生抽和花椒粉

最后放入凉粉继续煸炒几分钟，再放入食盐，出锅放鸡精