自制武汉豆皮怎么做又香又好吃
主料
水淀粉 :1/3碗鸡蛋 :1个
香菇 :2个
台式香肠 :2根
榨菜 :少许
豆干 :2-3块
米饭 :适量吧
葱蒜花椒 :适量
辅料
具体步骤
1. 先做米饭,这个量任意,看你自己要吃多少。我参了一半的糯米。其实不用糯米也是一样的。
2. 香菇,香肠,豆干,榨菜洗净切丁。香肠可以用任意荤食替代。大家尽情发挥。我还加了一点点豆豉。绿色的是豆干,红色的是榨菜,超市都有的。
3. 将以上切丁,加少量酱油拌匀,不要放盐,要不会有点咸,不过口味重也无妨。这是用完剩下的,可以做菜用,或者包包子饺子反正别浪费
4. 水淀粉加水搅匀,鸡蛋打成糊状。
5. 让后烧热锅,倒一点油,把水淀粉慢慢倒下去,摊成饼壮。稍微定形,把鸡蛋糊均匀的抹在上面。再等2-3分钟。
6. 然后舀出米饭,铺在蛋饼上,在吧刚才炒的馅料铺在饭上,记住,只铺半面,要不蛋饼包不住米饭和馅料。不过你好能颠大勺把它反过来,那就铺满整个蛋饼。后面这种最地道,不过最考验颠勺功力。
7. 盖上后,倒少许油,将豆皮在锅里转一下,让底面油均匀一些,上盖焖3分钟;然后开盖翻个面,再倒油,转动,上盖焖3分钟。别闲着,切葱花,然后开盖关火散葱花。大功告成
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...