好吃的蒜末老干妈拌茄子怎么做又香又好吃
在夏天,大家的胃口都会在闷热的天气下变得不好,所以炎炎夏日里的凉拌菜可是餐桌上的佳肴,我在这儿给大家推荐一道菜——蒜末老干妈拌茄子,简单的茄子经过各种调料的腌制,油辣鲜香的味道绝对不输那些高大尚的菜肴,大家可以试着去做做,简单又好吃,事半功倍。
主料
茄子 :1个蒜头 :6瓣
老干妈 :1大勺
辅料
生抽 :1勺香油 :半勺
香醋 :半勺
具体步骤
选用茄子一个,洗净去蒂去尾。
茄子一切两半,再切成西瓜瓣状。
放入蒸锅,大火蒸7分钟。
趁蒸茄子的时间,把蒜瓣用刀背拍裂切末。
蒸熟的茄子放温取出。
蒸熟的茄子拌入生抽、香油、香醋,放上蒜末浇上老干妈即可。
1、尽量选用鲜嫩的茄子,老茄子口感不好。
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