独特的荷叶排骨怎么做又香又好吃
荷叶排骨,顾名思义,是以排骨为主要食材,盐、酒、豆瓣酱等为配料,荷叶为辅助工具制作而成,制作方法简单但工序繁琐,不过味道鲜香诱人,让人一闻就想吃的冲动。荷叶排骨是一道很著名的美味佳肴,属于四川菜系,餐馆和居家待客的最美选择,吃起来汁浓入味,肉质鲜嫩有嚼劲。
主料
排骨 :适量辅料
荷叶 :2大张盐 :适量
油 :适量
酱油 :适量
砂糖 :适量
豆瓣酱 :适量
蒸肉粉 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材
将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚,放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
锅中放入适量的植物油。
加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜,倒入草虾炒,再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟,如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
7.把6放锅里蒸熟即可
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