美容的黄青豆焖猪蹄怎么做又香又好吃
今天又给大家带福利来了,黄青豆焖猪蹄。这次的材料那可不得了,都是一些对我们身体很有益的东西。首先猪蹄,又叫猪脚、猪手,被人们称为“美容食品”由此,我们就可以知道它要多补有多补,要多好吃,有多好吃。其次黄豆, 有“豆中之王”之称,营养价值也很丰富。
主料
猪蹄 :900黄豆 :100
辅料
老抽 :1勺豆瓣酱 :1勺
盐 :2勺
鸡精 :适量
生姜 :适量
桂皮 :适量
干尖椒 :适量
八角 :4粒
油 :适量
具体步骤
猪蹄去毛,刮干净,切块。黄豆用温水泡发。生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。
一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致
倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制
炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份
锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香
加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒
倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟
打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮
煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊
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