#诱人的#鼎边锉怎么做又香又好吃
主料
猪肉丝 :120公克金针 :25公克
香菇丝 :6朵
熟笋丝 :75公克
红萝卜丝 :40公克
木耳丝 :40公克
红葱头 :6粒
在来米粉 :1杯
面粉 :1茶匙
太白粉 :1茶匙
水 :500cc
鸡粉 :1/2大匙
白胡椒粉 :2茶匙
猪板油 :50公克
酱油 :1/2大匙
香油 :少许
盐 :1/2茶匙
高汤 :2000cc
辅料
具体步骤
1. 将在来米粉、面粉、太白粉与水拌匀成粉浆;金针洗净泡水至软;红葱头切片备用。
2. 取一大铁锅,将红葱头、香菇丝爆香,放入猪肉丝、熟笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针与高汤稍微拌煮一下,再加入酱油调色,待汤汁滚沸后,另在铁锅内围边擦上猪板油,再沿着锅边倒入作法1的粉浆,待粉浆稍熟后,以铁铲铲入锅中同煮至熟,最后再加入盐、鸡粉调味一下即可。
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