糖心肉饼蒸蛋怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：200
鲜虾 ：大约15个
新鲜香菇 ：7个
鸡蛋 ：两个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1. 猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末

2. 混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下

3. 取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋

4. 盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出

烹饪技巧

1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了