自制鸡蛋蒸肉饼怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :400熟鸡蛋 :3个
辅料
黑胡椒 :1/4勺黄油 :20
熟豌豆 :60
面包 :1片
胡萝卜 :60
牛奶 :2-3大匙
洋葱 :1/4个
盐 :1小勺
具体步骤
1.猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。
2.洋葱胡萝卜切成小粒,熟鸡蛋去壳。
3.锅中放黄油溶化
4.先炒香洋葱末
5.再把胡萝卜丁炒软,再加入豌豆粒一起炒香,放凉备用。
6.面包用手搓成碎屑加入肉馅中。
7.将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。
8.长方形烤模用锡纸包起来,将一半的肉馅填入烤模中压实。
9.放入鸡蛋
10.再将剩余的一半肉馅填入压紧。
11.用锡纸包起。
12.蒸烤箱开启蒸烤功能,200度,30分钟
13.然后将锡纸打开,再开启烤的模式,200度,15-20分钟
14.观察肉的上色的情况,注意别烤糊,及时出炉。
15.切片食用。
1如果没有蒸烤箱,可以直接用烤箱来烤,注意,在最后十分钟左右再打开锡纸,这样烤出的肉饼表层上色均匀,且肉质鲜嫩。2如不喜欢黄油味道,炒馅时用植物油代替。
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