香菇扣油菜怎么做又香又好吃
爽滑可口的香菇这次遇见了滑嫩的油菜,两者在大火中爆炒结合,更多的让人喜欢上了他的口感,其次两者的营养价值都是极高哦,维生素含量也是不容小觑,所以希望更多的人去尝试这道菜更多的去喜欢这道菜肴哦。
主料
油菜 :6颗香菇 :4朵
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.用清水提前泡发好的香菇,洗净,挤干水分;
2.油菜洗净,从中间切开,劈成两半备用;
3.锅里注入清水烧开,放入适量盐、油,放入油菜焯水;
4.油菜变色后捞出,过凉水,摆盘;
5.锅里倒入少许油烧热,将香菇放进锅里翻炒1分钟;
6.倒入适量清水(最好用香菇水);
7.调入蚝油,调味
8.小火滚到香味溢出、汤汁粘稠关火;将香菇放在盛了油菜的盘子里即可。
清洗油菜时,先在淘米水里浸泡片刻,再用清水浸泡片刻,可以去除农药等残留物质。
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