鸡块炖油豆腐怎么做又香又好吃
鸡块炖油豆腐一道特色家常菜,主要食材就是鸡肉和油豆腐等,豆腐经过炸制就成了油豆腐,油豆腐外表金黄色,吃起来Q弹软嫩,有点像是吃肉的感觉,搭配滋补效果很好的鸡肉一起做成菜肴,鸡肉肉质鲜嫩,油豆腐吸收鸡肉油脂,吃起来软嫩鲜香,十分美味。
主料
油豆腐 :200g土鸡 :半只
辅料
油 :适量豇豆 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.把鸡斩块,豇豆摘洗干净。
2.把姜切片,豇豆切小段。
3.热锅煸香姜片。
4.加入鸡块翻炒。
5.当鸡皮炒到有点焦黄时加入一碗清水。
6.加入豇豆翻炒。
7.加入油豆腐翻炒一下后,盖上盖子小火焖。
8.待水快收干时加入一勺白糖。
9.加入少许老抽。
10.加入适量盐翻炒入味就可以了
1.豆腐要和肉类和蛋类同煮,能提高蛋白质的利用率。2.鸡要选择新鲜的活鸡,2斤左右的比较嫩滑。
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