爱上素腐皮卷怎么做又香又好吃
主料
粉丝 :1把腐皮 :1袋
香菜 :适量
鸡蛋 :四个
辅料
鸡粉 :适量盐 :适量
五香粉 :少量
生抽 :适量
香油 :适量
面粉 :少量
具体步骤
1.把粉丝在热水中泡软
2.鸡蛋加少量鸡粉打散
3.鸡蛋液在锅里煎成蛋饼,切成小块
4.把泡好的粉丝也切小段
5.香菜洗净沥干说,切碎
6.加入生抽,鸡粉,盐,香油,以及少量五香粉。
7.取一个大碗或者小盆,倒入开水。再在碗上放上寿司帘,再放上腐皮,盖上湿布。这样让蒸汽把腐皮变得软一些。
8.腐皮切小块,卷馅。
9.放入电饼铛中,煎熟即可。
第七步软化腐皮,是根据自己的买到腐皮的干湿程度来觉得要不要的。
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