家常腐皮卷素菜怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油皮 ：150
榨菜 ：50
胡萝卜 ：100
香菇（干） ：50
绿豆芽 ：100
韭黄 ：50
姜 ：15

辅料

盐 ：3
白砂糖 ：3
胡椒粉 ：2
香油 ：5
淀粉(豌豆) ：10

具体步骤

1. 香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。

2. 用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。

3. 豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。

4. 烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。