瓶装提拉米苏怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :75吉士丁 :10
马斯卡彭 :250
淡奶油 :150
水 :75
蛋黄 :2个
咖啡酒 :20
辅料
可可粉 :适量手指饼干 :适量
具体步骤
1.蛋黄打发至浓稠。
2.水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。
3.糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中,并继续搅打至手心温度接近的程度。
4.吉士丁用冷水泡软。
5.马斯卡彭打至顺滑。
6.将蛋黄糊倒入马斯卡彭
7.混合均匀。
8.淡奶油打发至刚出现纹路即可。
9.将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。
10.溶化的吉士丁倒入奶酪糊中搅拌均匀。
11.倒入打发的淡奶油
12.搅拌均匀。
13.手指饼干放在咖啡酒里快速蘸满咖啡酒。
14.将蘸满咖啡酒的手指饼干放在瓶子底部。
15.将做好的奶酪糊倒入瓶子。
16.吃之前撒上可可粉即可。
这个配料的量够做一个六寸提拉米苏的了。所以可以装好多个瓶子,我这个瓶子是酸奶瓶子,所以装的比较多,那也装了好几个呢。
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