在家做的自酿葡萄美酒怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

葡萄 ：14000

辅料

冰糖 ：2000

具体步骤

1.在水果批发市场买回来的葡萄。

2.小心翼翼的洗，用清水轻轻地要几下就可以了。

3.把葡萄捞出来，不要把上面白色的霜洗掉，那个是天然的酵母。

4.葡萄放在通风的地方晾干，千万不能有太阳直晒。

5.把挑选好的葡萄挤压出来放入瓶子。

6.把晾好的葡萄用手挤压出来，放在无油无水的玻璃瓶子里面，不要放冰糖。

7.24小时后的葡萄，开始有泡沫翻滚。

8.36小时候，美酒出来了很多，这个时候就开始放冰糖了。放入冰糖后，

9.72小时候的葡萄酒，泡沫还是很强烈，发酵得很好。

10.过了一个星期左右，可以用无水无油的汤勺每天把浮在表面上的葡萄压一压。

11.过了3个月，打开瓶盖，这时候可以过滤了。

12.准备一个无水无油的瓶子，一条管子，一个漏斗，一块纱布，把葡萄酒过滤到那个瓶子，这个时候要再加一点冰糖。

13.葡萄皮也不要浪费，继续挤压一下，还可以得一点葡萄酒的。

14.分别放入瓶子，这个时候可以再等1个月，葡萄酒就可以喝了。

15.1个月后，可以邀请亲朋好友来喝一杯了。

烹饪技巧

1、葡萄在晾晒和酿制、储藏的过程中，都不能有太阳直晒，葡萄酒会变酸，还会变质的。2、已经破皮的葡萄不能要，会有细菌的。3、所有的容器一定要无水无油，才能保证质量。4、一开始不要放冰糖，等发酵后才开始放。5、美酒虽好，可不要贪杯哦。