软嫩的法棍面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

水 ：120
高粉 ：140

辅料

干酵母 ：2
盐 ：一小撮

具体步骤

1.面粉；

2.干酵母；

3.加入水；

4.搅拌至没有干粉；

5.盖盖，冷藏过夜发酵；

6.取出面团，手上撒面粉，整形

7.放在铺了油纸的烤盘上；

8.静置发酵；

9.表面筛干面粉，划出割痕；烤箱放一杯开水，200℃，12min至表面上色。

烹饪技巧

面团的含水量比较高，如果换成中粉的话大约是150g。烤制的时间和温度根据自己烤箱，因为我做的是比较迷你款的，所以看到上色12min就可以了。