美味的豇豆馅饼怎么做又香又好吃
北方人吃面食会相对于南方人多,当然有些地区面食还是特色小吃。豇豆非常常见,而且富含营养,它具有理中益气,健胃补肾,调颜养身,甚至可以治呕吐等疾病。在这里介绍一种好吃的面食,那就是豇豆馅饼,它吃起来非常的咸鲜,脆脆的,口感特别好。
主料
中筋面粉 :250辅料
猪油 :适量豆瓣酱 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
瘦肉馅 :适量
豇豆 :适量
热水 :60
凉水 :80
香油 :适量
胡椒粉 :适量
葱白 :适量
精盐 :适量
具体步骤
1.中筋粉与2克盐倒入面盆拌匀;
2.倒热水搅拌约1/5的面;
3.再加凉水搅拌成絮状;
4.然后揉成团,醒5分钟;
5. 再揉一遍,揉至面团变得光滑细腻,然后再醒5分钟;
6.葱、姜切末备用;
7.豇豆过水洗净,锅中烧水,加一勺碱面,待水烧开,将豇豆下入锅中焯熟;
8.然后捞入凉水中泡凉;
9.锅中倒油,小火加热,加入猪油,待油化后,加一颗大料爆香;
10.下猪肉馅炒散;
11.待肉馅变色,加适量豆瓣酱和酱油调味,下入葱、姜末翻炒均匀关火;
12.豇豆切丁;
13.与肉馅同入盆,加入葱末、香油、胡椒粉和少量盐拌匀;
14.将醒好的面团搓成长条;
15.切成剂子;
16.搓圆;
17.擀成皮;
18.放上馅料;
19.像捏包子一样收口;
20.包好的馅饼;
21.用四指轻轻按扁;
22.电饼铛提前预热下盘,将馅饼有褶的一面儿朝下烙;
23.待其变色后翻面刷油;
24.如此将馅饼煎至两面金黄即可;
25.烙好的馅饼,出锅装入透气的漏盆内。
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...