垂涎欲滴的豌豆黄怎么做又香又好吃
主料
去皮豌豆 :200辅料
白糖 :适量具体步骤
1.我网购的是这种豌豆
2.取了一半,洗净,提前一个晚上泡发。
3.将泡发的豌豆放入高压锅中,水刚没入豌豆即可。
5.锅上最小火,用勺子搅动。
6.刚开始比较稀,慢慢变稠,至搅动有阻力即关火,火不能太大,以免搅糊。
7.放入容器中,抹平。加盖让其冷确。
8.冷确后即可切块。非常好吃。
1、豌豆一定要提前泡发。2、用高压锅压比较方便,豆子难烂。3、没有榨汁机,也可以将高压锅煮过后,等其冷却,然后放入冰箱急冻,再拿到高压锅中煮,然后用筛子过筛。4、搅动时一定要小火,多搅动。不能糊,不能太稀,否则不易成型。做过一次,就会有经验了。
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