清炒大辣椒炒肉片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大辣椒炒肉片是辣椒和肉片还有蛋清做成的一款美食，加入了胡萝卜，非常的好吃的一款美食，喜欢吃的人可以多吃，这款美食的口感比较好，营养比较丰富，所以非常的不错，赶紧来制作一份，对于身体也是比较好的，蛋白质的含量也比较的高的

主料

大辣椒 ：200
肉片 ：50
蛋清 ：适量
胡萝卜 ：20

辅料

胡椒粉 ：适量
葱花 ：1勺
姜 ：1片
料酒 ：1勺
老抽 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：1瓣
淀粉 ：1小勺

具体步骤

1.准备大辣椒 肉片 姜 胡萝卜 葱 蒜

2.肉片里加点蛋清和淀粉抓匀，胡萝卜，大辣椒切片，葱花，蒜末，姜片（小孩子不喜欢嚼到姜末，）

3.油锅热了以后，放葱花炒出香味，下肉片炒至变色加料酒 糖 胡椒粉 老抽

4.肉片上色后放胡萝卜 大辣椒翻炒

5.加点盐调味，放蒜末翻炒。

6.大辣椒的清脆和肉片的嫩香，绝对是下饭的利器^^

烹饪技巧

大辣椒本身带有甜味，放糖要少一点，