常吃不腻的炒面怎么做又香又好吃
主料
里脊肉 :200干切面 :400
辅料
油 :适量姜 :5
大蒜 :5
白砂糖 :3
胡萝卜 :100
盐 :适量
包心菜 :200
香菇 :50
料酒 :10
味极鲜酱油 :10ml
小葱 :15
大料 :2朵
五香粉 :3
鸡精 :3
具体步骤
1.切面放在蒸锅里大火蒸8分钟取出备用
2.各种食材洗净切丝备用
3.里脊肉切丝
4.里脊肉放碗中倒入五香粉、料酒、盐,干淀粉抓匀腌制15分钟
5.葱姜蒜分别切段、丝备用
6.做锅点火烧热放油、姜丝、大料爆香
7.依次放入浆好的肉丝煸炒
8.再放入胡萝卜丝炒1分钟
9.再加入香菇丝,葱段翻炒
10.锅里的肉炒8分熟再放入包菜丝菜
11.翻炒均匀
12.再放入绿豆芽
13.继续翻炒同时加入五香粉
14.再加入适量的盐调低位
15.加入鸡精
16.最后倒入酱油翻炒
17.菜炒九分熟后放入蒸好的切面条
18.用筷子上下翻匀挑开使味道均匀
19.最后上面撒葱段出锅
1、最好使用机器加工的切面条,这样口感好、劲道,入锅蒸8~9分钟后取出备用2、所有的蔬菜切丝保持食品的卖相,看着好吃就有食欲3、放入面条后必须用筷子上下挑均匀入味
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