口感丰厚的凉拌豌豆苗怎么做又香又好吃
主料
豌豆苗 :150鸡蛋 :3个
辅料
生抽 :1勺米醋 :3勺
油 :适量
糖 :1/2小勺
大蒜 :6瓣
白芝麻 :适量
盐 :1小勺
香油 :1小勺
具体步骤
1.准备材料。
2.豌豆苗洗泡干净后,去掉一部分的老根。
3.锅里烧开水,放入半勺盐和油,放入豌豆苗焯烫10秒钟即可。捞出迅速放入凉水里镇一下,捞出来,沥干水分待用。
4.鸡蛋把蛋白蛋黄分开。
5.分别摊成蛋饼。
6.切丝备用。
7.把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,拌匀调成料汁。豌豆苗与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。
放点辣椒油更美味!因为做给孩子们吃所以没加。
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