美味的胡萝卜羊肉烩饭怎么做又香又好吃
胡萝卜羊肉烩饭是一道美味健康的菜肴。其中肉质鲜嫩,口感极佳的羊肉具有补体虚,祛寒冷,温补气血之功效,加入维生素含量高的胡萝卜,碳水化合物含量高的米饭从而形成一道美味的菜肴,给人以独特的味觉享受。深受广大美食爱好者喜爱和推崇。
主料
大米 :300胡萝卜 :1根
带骨羊腿肉 :500
蒜 :4瓣
洋葱 :1/2个
辅料
羊油 :1小块盐 :适量
孜然粒 :适量
葡萄干 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.准备材料。羊油切小丁,胡萝卜切长条。洋葱切丝。羊肉用淡盐水清洗,切小块。大米洗净。
2.利仁火锅火力调到最高档,倒入少许的油,放入羊油小丁,炒出油。
3.倒入羊肉块,翻炒至颜色变白,没有血水。
4.倒入老抽,炒匀上色。
5.放入洋葱、蒜瓣,炒匀。
6.再放入胡萝卜,炒匀。
7.倒入清水,漫过肉即可。烧开后,火力调小1档,煮至肉酥烂。
8.倒入大米、葡萄干、孜然粒、盐拌匀。倒入和平时煮饭差不多的清水。
9.搅拌均匀,防止糊锅。直到米粒煮熟,关火。
1、在卖牛羊肉铺里都会有卖羊油的,如果没有,用肥点的羊肉也可以。2、加入葡萄干,米饭有点淡淡的甜味,可以尝味后添加适量的盐。
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