美味的苦瓜螺肉汤怎么做又香又好吃
苦瓜螺肉汤,是不是感觉搭配的特别奇怪这道美食。这道汤品采用下火的苦瓜和新鲜的螺肉熬制而成,清热下火,适合夏天食用哦。亲们快买点食材自己尝试一下哦。苦瓜十分的下火哦。螺肉又十分的有嚼劲的。很养生的一道汤品哦。快去菜市场买食材哦。
主料
苦瓜 :半根湿香菇 :50
蛋清 :1个
螺肉 :150
淀粉 :150
辅料
红萝卜 :100姜末 :少许
黑木耳 :50
葱 :一根
芹 :一根
玉米油,麻油 :少许
盐、味精等调味品 :少许
具体步骤
1.熟螺肉洗净,苦瓜对半切好,取半根去籽擦成丝。
2.红萝卜洗净擦成丝,湿香菇切丝,黑木切碎,葱芹姜少许。
3.淀粉加水浸泡好,蛋清搅拌好。
4.锅烧干水,下油烧热,下葱头煸炒,下红萝卜丝炒几下。
5.下姜末、螺肉,与红萝卜一起炒。
6.倒入切好的黑木耳、湿香菇,倒入开水,烧开后放入葱、芹和盐、味精等调味品,再慢慢边倒入淀粉、蛋清边搅拌,全倒完再搅拌均匀,洒上香葱末,淋上一点麻油,一道苦瓜螺肉汤大功告成。
苦瓜去籽不会苦,对半切开一次只用半根
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