美味早餐茭瓜摊饼怎么做又香又好吃
吃过无数种摊饼,是否想尝试些不同特色口味的呢?茭瓜摊饼就是不错的营养健康美味早餐的选择。切成丝的茭瓜加入了鸡蛋面粉等作料,变得顺滑鲜嫩,入锅煎黄,外焦里嫩,散发着阵阵茭瓜的清香和蛋香,再撒上五香粉,胡椒粉等作料,实在太好吃了。
主料
茭瓜 :500鸡蛋 :1个
辅料
小葱 :2根五香粉 :1
白胡椒粉 :1
盐 :适量
味精 :少许
面粉 :适量
具体步骤
1.茭瓜一个,小葱适量,鸡蛋一个。
2.茭瓜用刨丝器擦成细丝,放入切碎的小葱,适量盐搅拌均匀,让茭瓜出水。
3.之后打入一个鸡蛋,放入少许面粉、适量五香粉、白胡椒粉、味精搅拌均匀静置。
4.十分钟不到已经成了稀糊糊,再加入一些面粉搅拌。
5.我放了中午剩下的黄瓜丝和胡萝卜丝一起搅了。
6.煎锅烧热,倒油,放入适量茭瓜糊用锅铲摊平,大火定型后立刻转小火,待背面金黄后翻面,到的时候要小心翻烂。
7.再接着煎另一面,开中火,煎到金黄后即可出锅。
8.煎好的饼用刀快速切开,中间最好不要停顿,容易切烂。外脆里嫩的茭瓜摊饼配上冰糖小米绿豆粥,很不错的晚餐哦!
茭瓜水分大,在搅拌的时候千万不要加水,而且面粉还要根据出水情况少量多次加入。
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