爽口豌豆粒粒丸子汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

爽口豌豆粒粒丸子汤，首先从外观上来看，就是给人一种鲜明的感觉，虽然是丸子汤，但经过温火熬制以后，完全没有了油腻的感觉，特别能打开人的味蕾。同时丸子汤还可以配上其他的蔬菜，做到荤素两不误。用搅拌成匀的肉做成的丸子，入口的口感与众不同，给人一种满足的感觉。豌豆同时还具有补充维生素C的功能，作为解酒的热汤也是一种不错的选择。

主料

红萝卜 ：50
玉米粒 ：50
豌豆 ：100
猪肉末 ：100
黑木耳 ：10
淮山 ：50

辅料

盐 ：0.5茶匙
味极鲜 ：1.5茶匙
姜末 ：5
油 ：1茶匙
淀粉 ：1.5汤匙
糖 ：0.5茶匙
蚝油 ：0.5茶匙

具体步骤

1.红萝卜、淮山、黑木耳切小丁，豌豆和玉米粒洗净备用

2.猪肉剁成末后，加入姜末，盐，糖，味极鲜，红薯淀粉，顺着一个方向搅打上劲

3.锅中水开后，先把豌豆与红萝卜放入煮5分钟

4.再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滚

5.加入适量油，盐，糖，味极鲜等等调味料

6.猪肉末搓成小丸子，放入锅中，慢火煨熟

7.最后慢慢倒入红薯淀粉水

8.轻轻搅匀锅中，煮沸即可

烹饪技巧

1、猪肉丸子不要搓的过大，与其他食材差不多大小最好看。2、这款汤羹比较清淡，注意调味不要颜色过深，口味过重。3、最后的红薯淀粉水起到汤羹滑润，提升口感的作用。