味道不错的鲜肉小馄饨怎么做又香又好吃
主料
猪腿肉 :1块辅料
盐 :0.5茶勺生抽 :2茶勺
黄酒 :2茶勺
榨菜 :适量
香葱 :适量
糖 :0.5茶勺
紫菜 :适量
生姜 :小块
麻油 :适量
小馄饨皮 :适量
具体步骤
1.猪腿肉切成小块
2.放入原汁机中,准备开工
3.嘟嘟嘟,嘟嘟嘟,肉慢慢的出来了
4.将猪肉馅里加加入盐、糖、生抽、黄酒、适量清水用力顺着一个方向搅拌均匀,开始的时候少加些清水,按照稠度调节,要稍微稀薄一些,不能太厚
5.包馄饨,馅料放皮中间,四周随意捏一下,捏成团
6.锅中烧开水,放入馄饨,煮至馄饨浮起,加入一小碗冷水,煮开小馄饨再次浮起盛起,准备小碗,放入开水或高汤,调入调味料放入小馄饨,放些紫菜,榨菜,葱花装饰,倒上些麻油
小馄饨的汤料有很多种配法,有的放虾皮,蛋皮,紫菜,榨菜,吃之前倒上些麻油,爱吃辣的可以加上些辣椒油包小馄饨最好是肥瘦相间比较好吃
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