自己做的菜肉包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：1000
茶树菇 ：适量
猪前腿肉 ：500
牛柳 ：250
红萝卜 ：1条
大白菜 ：适量

辅料

泡打粉 ：8
酱油 ：适量
水 ：520
生粉 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
安琪干酵母 ：10
细砂糖 ：50

具体步骤

1.酵母用不烫手的温开水化开，静置5分钟，中筋面粉和细砂糖、盐、泡打粉用筷子拌均匀，将酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成片状后，揉成光滑面团，用保鲜膜盖好，发酵1个小时。

2.用砂糖、酱油、花生油、生粉分别腌制好两种馅料。

3.包好包子后醒发半小时。

4.冷水下锅大火蒸15分钟。

烹饪技巧

1.裁剪好油纸，避免包子粘盘。2.包子包好后早醒发15分钟。3.冷水下锅开始蒸15分钟，锅盖四周用湿布裹好防止漏气。4.蒸好后不要急着打开锅盖，焖3分钟再取出来。5.包子面团每个20克，可以做78个小包子了。6.有可能出水的蔬菜最好先炒熟，我的茶树菇和大白菜都是处理过的。